Description

Campagne 2023/2024.

Normalement produite avec des olives principalement de la variété Correggiolo provenant de la récolte de la mi-octobre. Les caractéristiques climatiques et l'état de maturation incomplète de la période de récolte confèrent à cette huile des notes aromatiques appréciées par tous les amateurs de saveurs fortes.

Cette huile est exquise avec des plats à la structure gustative et olfactive complexe et élaborée tels que les soupes de légumineuses, les soupes de légumes, les viandes rouges, les rôtis, la bruschetta, les fromages affinés, les salades et les légumes sauvages.